L’ Amarone si ottiene dall’appassimento dei grappoli più sani e maturi; viene successivamente invecchiato per almeno 2 anni in grandi botti. Invecchiamento in bottiglia fino a 20 anni. Si tratta di uno dei vini rossi italiani più longevi. Vino da “meditazione” nobile ed armonioso, con corpo pieno.
/750ml
| Gradazione Alcolica | 15% |
|---|---|
| Vitigno | Corvina, Rondinella |
| Vendemmia | manuale, con selezione del grappolo |
| Macerazione | Dopo appassimento naturale dei grappoli, nel mese di Gennaio, per 20-30 giorni a temperatura controllata. |
| Temperatura di Servizio | 18-20 °C. Servire a temperatura ambiente, stappando la bottiglia qualche ora prima di servire. |
Caratteristiche Organolettiche:
Il colore è un rosso granato carico, il profumo caratteristico è speziato ed accentuato. Al palato il sapore è pieno, caldo e vellutato.
Vinificazione, Affinamento, Invecchiamento:
24/36 mesi in tonneau, 12 mesi in bottiglia.
Abbinamenti Gastronomici:
E’ da abbinare con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Ideale anche a fine pasto.
