La tenuta

Le coltivazioni di proprietà della Famiglia Sparici Landini, dal 1963, sono situate nel cuore delle zone DOC (Amarone, Recioto, Valpolicella, Bardolino, Custoza, Soave, Lugana), sulla collina Montecorno, situata tra il Lago di Garda e le porte della città di Verona.
Lo spirito Sparici Landini è soprattutto amore per la campagna, per il suoi olivi e per i suoi vigneti.

La capostipite è una donna, Maddalena chiamata “La Grisa”, la quale effettuando per 40 anni una sapiente sintesi tra il meglio della tradizione  ed il modernismo saggiamente misurato, ha infine potuto dimostrare che un buon terreno racchiude in se una grandiose risorsa.

La proprietà si estende su un territorio di 28 ettari, tra cui 22 di vigneto, 3 di oliveto, e circa 3 di parco. La vendemmia è esclusivamente manuale, con una prima selezione dei grappoli direttamente nel vigneto. 

Il processo di invecchiamento, ove previsto, avviene in barrique Francesi di Quercia, dalla grana fine. I vini prodotti spaziano dai classici DOC della Regione, ai vini IGT affinati in “barrique” sia bianchi che rossi, agli spumanti Brut e Brut Rose’.

Dal vitigno selezionato con grande cura, fino alla bottiglia che si stappa con grande emozione, c'è una lunga strada che abbiamo percorso con la nostra esperienza e un amore totale per la vite e il vino.

IL VIGNETO

Area: La proprietà si divide in tre parti: 20 ettari di vigneto, 3 ettari di uliveto, 3 ettari di parco.
Terreno: sabbia morenica e ghiaia
Fertilizzanti: naturali ed organici
Coltivazione: senza l’uso di alcun diserbante
Vitigni:
Bianco 65% (Garganega, Trebbiano, Tocai Friulano, Cortese, Chardonnay e Malvasia)
Rosso: 35% (Corvina, Rondinella, Molinara, Negrara, Sangiovese, Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon)
Densità delle piante: 3.200 viti per ettaro.
Produzione media: 60 ettolitri per ettaro
Vendemmia: manuale con una prima selezione del grappolo durante la raccolta

VINIFICAZIONE

Botti: acciaio inossidabile
Controllo della Temperatura: regolata da un sistema automatico per ogni tino
Selezione dei Grappoli: l’intero raccolto è verificato grappolo per grappolo.
Pigiatura: pressa Vaslin

INVECCHIAMENTO

Botti: di quercia francese, a grana fine
Imbottigliamento: presso la nostra cantina
Laboratorio Analisi: Enocentro